Intercitrus ha participado en el Taller “Agrodiversidad y salud. La importancia de los cítricos”, organizado por el Grupo de Investigación ALIMNOVA de la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Este encuentro, enmarcado en las actividades de la Semana de la Ciencia de Madrid, tiene como finalidad acercar al público general el valor nutricional y los beneficios asociados al consumo de cítricos.
Principales ideas destacadas:
- Diferenciación entre zumo natural y zumo a partir de concentrado: denominaciones correctas y recomendaciones para un etiquetado claro y veraz.
- Propiedades nutricionales de los cítricos: especialmente su aporte en vitamina C, fibra y otros compuestos beneficiosos dentro de una dieta equilibrada.
- Mitos frente a evidencia científica: análisis de información errónea difundida sobre los cítricos y los zumos, y contraste con datos rigurosos.
- Consumo responsable y estacional: su relevancia como herramienta para promover la salud, la sostenibilidad y el apoyo a la producción local.
